中文全名：L-异亮氨酸
英文名：L-Isoleucine
简称：Ile或I
别称：L-2-氨基-3-甲基戊酸、异白氨酸、α-氨基-β-甲基戊酸，L-异（闪）白氨基，(2S,3S)-2-氨基-3-甲基戊酸
分类：必需氨基酸；脂肪族中性氨基酸；生酮氨基酸
化学式：C6H13NO2
分子量：.17
熔点：℃
溶解性：溶于水，微溶于乙醇，难溶于热醇（80℃为0.13%）和热乙酸，不溶于醚。
溶解度:1MHCl:50mg/mL
水溶解性:41.2g/L(50oC)
密度：1.g/cm3
pH值：5.5-7.0（10%水溶液）
遗传密码子：ATT，ATC和ATA
性状：结晶小片或结晶性粉末。略有苦味。无臭。存在四种异构体，仅L-型能有生理功效。
CAS登录号：73-32-5
EINECS登录号：--2
异亮氨酸和亮氨酸听上去好像差不多，但它们并不是一种氨基酸，二者的关系是：
它们均属于八种必需氨基酸，同属于三种支链氨基酸之一，在人类生命代谢中占有特别重要的地位，与异亮氨酸和缬氨酸一起合作可修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量。L-异亮氨酸与结构类似的缬氨酸、亮氨酸在营养上有相关性。虽为糖性氨基酸，但稍呈生酮作用。
L-异亮氨酸为人体必需氨基酸之一，为婴儿正常发育及成人的氮平衡所必须。每天单独摄入量约1克（美国食品与营养协会推荐的成人用量为每千克体重19毫克）。建议异亮氨酸与亮氨酸和缬氨酸一起使用，三种氨基酸合理的日摄入量是每天大约3到6克。过量食用与亮氨酸拮抗，阻碍发育。
异亮氨酸由Ehrlich于年首次从纤维蛋白中分离出来，其化学组成虽与亮氨酸相同，但理化性质各异，故命名为异亮氨酸。
由于人体自己不能生产，因此异亮氨酸被归类为必需氨基酸，只能通过饮食摄取。自然界中，L-异亮氨酸存在于各种蛋白质中，肉类中含量较多。异亮氨酸含量较高的食品：动物肝脏、蛋类、海藻、禽类、羊肉、大豆蛋白、玉米、黑米、糙米、杏仁、花生、全麦、鱼肉以及奶制品等。
禽肉及禽蛋是当今国人蛋白的重要来源。研究发现，豆粕含量低的蛋鸡日粮，即使添加了氨基酸，仍降低产蛋母鸡的产能。主因是异亮氨酸不足。蛋鸡日粮中限制性氨基酸次序为：异亮氨酸、蛋氨酸、赖氨酸。平衡日粮中的限制性氨基酸可显著提高蛋鸡产量。
L-异亮氨酸是人体必需氨基酸,同时又是三种支链氨基酸之一,因其特殊的结构和功能，在人类生命代谢中占有特别重要的地位。人体若长期缺乏L-异亮氨酸，将影响机体的生理功能，导致代谢紊乱，抵抗力下降等。异亮氨酸内有2个不对称碳原子，所以有4种立体异构体。
1.氨基酸类药
为营养增补剂，与其他碳水化合物，无机盐和维生素混合后供注射用。与其他氨基酸配伍共用于氨基酸输液及制剂。如：配制复合氨基酸制剂——营养强化剂,特别是应用于高支链氨基酸输液(如3H输液等)、口服液(肝安干糖浆等)。
不良反应及禁忌：补充氨基酸时，补充的异亮氨酸和其他氨基酸要求保持适当比例。但过量食用将与亮氨酸产生拮抗作用，有碍发育，引起其他氨基酸的消耗及负氮平衡。
2.食品添加剂
必须氨基酸之一，可强化各种食品，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸，宜予强化。
3.营养增补剂
异亮氨酸是一种支链氨基酸。人体内共有缬氨酸，亮氨酸和异亮氨酸三种支链氨基酸（BCAA），它们一起合作有助于促进肌肉锻炼后恢复，并给身体组织提供能量。因此上它是：如遵循低蛋白饮食法则，并且运动量大的人应考虑服用的首选保健品。
4.该品也用于生化研究、细菌学及组织培养。
异亮氨酸是生糖兼生酮氨基酸，可通过生酮和生糖作用与三羧酸循环相互联系，实现机体内三大营养物质(蛋白质、糖、脂肪)的互相转化；异亮氨酸参与细胞内许多生物化学过程，维持细胞正常生理功能——促进血红蛋白形成，调节糖和能量的水平；帮助提高体能，帮助修复肌肉组织，深受运动员喜爱。如果缺乏时，会出现体力衰竭，昏迷等症状。
1、促进皮肤以及受损肌肉组织的修复和愈合
异亮氨酸（Isoleucine）是一种能增强耐力，帮助恢复和修复肌肉组织，促进伤口凝血的氨基酸。这种氨基酸对专业运动员和健美者特别重要，因为它在体内的主要功能是提高能量，并在强体力活动后帮助身体恢复。异亮氨酸经常以氨基酸混合物的形式被使用，比如近来倍受举重运动员、运动选手、以及其他运动爱好者欢迎的蛋白粉和胶囊。
对于一些肌肉萎缩、行动不便的老年人来说，异亮氨酸等支链氨基酸对他们肌肉组织的恢复也有一定帮助。
2、维持机体平衡，调节血糖代谢，缓解低血糖各种症状
它在肌肉组织内分解为能量，维持机体平衡。由于异亮氨酸很容易转化为葡萄糖，因此有助于调节血糖代谢，保持能量水平稳定。缺乏的人会出现类似低血糖的症状，如头痛，头晕，疲劳，抑郁，精神错乱和易怒等。
3、异亮氨酸能维持机体平衡，治疗精神障碍
科学家发现异亮氨酸可以调节蛋白质的代谢，调节机体神经功能，医学上可用来治疗治疗精神障碍。
4、减肥、促进脂肪分解，保护内脏
异亮氨酸还能够提高生长激素的产量，并帮助燃烧内脏脂肪，这些脂肪由于处于身体内部，仅通过节食和锻炼难以对它们产生有效作用。通过对内脏脂肪的燃烧，可治疗各种肝脏疾病，如：治疗肝功能衰竭；对肾脏病也有显著疗效。
5、参与内分泌调节，有促进食欲的增加和抗贫血的作用
异亮氨酸参与多种重要淋巴器官（胸腺、脾脏及脑下腺）的调节以及其内分泌激素代谢，有利于增加免疫能力，促进食欲；同时，异亮氨酸还是血红蛋白形成的必需氨基酸，具有抗贫血的作用。
6、对维持婴儿、儿童的生长发育有重要作用
异亮氨酸可以明显改善肝脏和肌肉的蛋白合成功能，有利于增强婴儿、儿童的细胞免疫、急性期反应性和凝血功能，降低感染的发生率和死亡率。低异亮氨酸血症不仅可影响机体的蛋白合成、DNA合成、细胞增殖及分化功能，还可诱导细胞凋亡。
特别提醒
第一，但是和任何东西一样，过量摄入亮氨酸也会造成副作用，大量摄入与糙皮病、维生素A缺乏症等问题有关系，并会引起皮炎、腹泻、精神失常等问题。饮食中含有过多亮氨酸还会增加体内氨的数量，并破坏肝、肾功能。因此，在没有医生同意下不要单独服用异亮氨酸。
第二，异亮氨酸有单独的营养品形式，也有与其它两种支链氨基酸相结合的配方。但按照缬氨酸和亮氨酸各2毫克，1毫克异亮氨酸的比例搭配最理想。如果想同时补充这三种支链氨基酸，混合型保健品更安全有效。
1.支链氨基酸（BCAA）
略，本连载后面将以独立章节介绍。
2.L-4-羟基异亮氨酸
L-4-羟基异亮氨酸(L-4-Hydroxyisoleucine)是一种新型胰岛素分泌促进剂，可用于治疗Ⅱ型糖尿病。
L-4-羟基异亮氨酸(L-4-Hydroxyisoleucine)是存在于胡芦巴属植物中的一种非蛋白氨基酸，这种氨基酸主要存在于胡芦巴种子中，约占该种子中游离氨基酸总含量的80%。
胡芦巴(fenugreek，Trigonellafoenum-graecum)是豆科胡芦巴属的一种一年生草本植物，广泛分布于亚洲、欧洲和非洲。胡芦巴种子是传统的中药材，主要的两个药理作用是抗糖尿病和降胆固醇。近年来，文献报道由胡芦巴种子中分离到的(2S，3R，4S)-4-羟基异亮氨酸能促进胰岛素分泌，而这种促进作用也解释了胡芦巴种子的抗糖尿病活性。
传统中药胡芦巴应用于治疗晚期糖尿病、消化不良、胃溃疡、消化紊乱、肿瘤、痛经、体虚、过敏、神经衰弱、痛风和关节炎等。
3.2-甲氧基-3-仲丁基吡嗪
无色液体，呈霉香、青香、蔬菜香、坚果、胡椒、土豆和新鲜豆类香气。溶于水、有机溶剂和油类，室温时混溶于乙醇。沸点50℃(Pa)。天然品存在于青豌豆、雪利酒等中。
使用范围：食品添加剂，用于蔬菜、酒类、烘烤食品等，也可用作日用化妆品香精，具有清香香气。
使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻和布丁、蔬菜，0.05；含醇饮料20.0。
GB--规定为暂时允许使用的食品用香料。用于配制咖啡、可可、土豆、蘑菇及用于配制香精的各香料成分不得超过在GB中的最大允许使用量和最大允许残留量蔬菜用香精。
预告：下一期——异亮氨酸的“兄弟”：亮氨酸
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