近日网上一则关于，西安小伙疑因吃了隔夜菜导致失明瘫痪的新闻，让大家再次对隔夜菜警惕起来！这到底是怎么回事？
小伙疑因吃隔夜菜，导致失明瘫痪
近日，在病床上的曾春回忆起了3年前的这一幕……
曾春原本原来是陕西华商报社的一名文字记者，身体挺好，身高，体重斤，热爱体育。
小伙突然感觉到呕吐恶心乏力，最严重的时候吐了一脸盆的胆汁和胃酸。医生推测他是由于吃了冰箱里的剩菜剩饭出现中毒症状，导致出现急性胰腺炎和急性肾衰竭，外加急性肝功能损伤。
医院ICU抢救室，在里面抢救了整整两三天，才渐渐苏醒过来，左手、右手和大腿，插满了针管子。
在ICU住了近1个月后，曾春终于出院了。但在同一年，曾春又相继因急性胃炎、慢性胃炎住院。此后又遭遇失明、下身瘫痪，母亲寸步不离照顾。他说只要活着就有希望。
什么是隔夜菜？
“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。
而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。
“最伤肝”4道隔夜菜，你还敢吃吗？
1、隔夜海鲜
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。
2、绿色蔬菜和凉拌菜
绿色蔬菜和凉拌菜本身是因为蔬菜含有一定的硝酸盐，当我们将其烹饪后，长期放置的情况下，会导致硝酸盐转变为亚硝酸盐，即使通过加热也不能完全去除。要知道亚硝酸盐食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒。
3、卤味
预防食物中毒，夏秋季节吃卤味不要隔夜。即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。
4、半熟鸡蛋
很多人都爱吃半熟的“溏心蛋”，可是鸡蛋营养丰富，是非常容易滋生细菌的。久放后食用，易发生危险。建议大家蛋类即煮即吃是最好的。
生活中，剩饭剩菜很常见，很多人说，倒掉就可惜了，可是小编想说的是，伤肝又影响健康才是最不值得的，那么肝病来临前会有哪些提示呢？让我们一起来看~
肝受损，身体2处会“变黑”，1处会“变臭”，要提高警惕！
1、眼圈变黑
眼圈发黑原因之一，就是某些肝病的表现；眼睛经常干涩、瘙痒怕光等问题，说明肝血不足，没有足够的肝阴去滋养眼睛所致；如果肝火过旺，就会导致眼睛发红有火气，甚至发炎。
2、脸色变黑
肝不好的人脸面无血色、暗沉，这是因为肝血不足，脸部没有得到足够的滋养，而肝脏毒素过多时就会出现脸色暗黄的症状。
3、口臭加重
口臭不光是消化功能的问题，也可能是肝脏的问题。在肝脏功能受损的情况下，身体的毒素无法排出，这时血液中的氨和尿素氮便会增加，而氨气是有有强烈的刺激性气味的气体。
5个好习惯，帮你养好肝
1、睡眠充足：熬夜伤肝。夜间23：00至次日凌晨3：00是养肝血的最佳时间，最好保证此时间段处于睡眠状态。
2、多喝茶：肝属木，属夏，肝主夏令，《内经》认为夏发季节，肝胆经脉最为活跃，所以夏季养肝正当时，夏天肝火上升，重点是泻肝火、疏肝郁！
菊花决明子茶：用菊花、决明子、牛蒡根、栀子、薄荷、大麦、大枣、山楂等几味食材一起泡水喝，开水冲泡5分钟，代茶饮，睡前2个小时来一杯，让你一晚睡得好。
菊花，能宣散风热，清解血毒；薄荷善清肝热，其清中有透、透中有清、清肝又可疏肝；决明子具有降血压、降血脂、抗菌等作用；大麦补肝益肾、明目；
每天泡茶饮用，可以达到：养肝明目、益精清肝、安心除烦，提神醒脑的作用。
3、少饮酒：多次大量饮酒，会加重肝脏负担，切忌贪杯。
4、保持身材：过度肥胖容易导致脂肪肝，体型较胖者应该管住嘴迈开腿，饮食清淡，多参加运动锻炼。
5、做护眼操：中医认为“肝开窍于目”，过度用眼会损害肝脏功能。经常用眼的人，建议多做护眼操：闭目并转动眼珠，先顺时针缓缓转动10次，再逆时针转动10次，每天10分钟左右即可。#养肝#
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